| Наименование показателя | | | | 1 | Массовая доля жира, %, не менее | 40 | 60 | 72 | 2 | Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более | 58 | 38,5 | 26,5 | 3 | Температура плавления жира, выделенного из маргарина, град.С | 27-34 | 27-34 | 27-34 | 4 | Массовая доля соли, % | 0,2-0,5 | 0,2-0,5 | 0,2-0,5 | |