| | Наименование показателя | Значение | | 1 | Содержание жира, %, не менее | 10 | | 2 | Содержание сухих веществ, %, не менее | 34 | | 3 | Содержание сахарозы, %, не менее | 14 | | 4 | Кислотность, Т град, не более | 22 | | 5 | Общее количество микроорганизмов в 1см3 мороженого, тыс.шт., не более | 100 | | 6 | Бактерии группы кишечной палочки в менее 0.3см3 продукта | не допускаются |
|