| 30. ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКЦИИ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Продукция предназначена для пищевых целей. МЕЛКОКУСКОВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ /из говядины: бефстроганов, азу, поджарка, гуляш, суповой набор, говядина для тушения, грудинка на харчо; из свинины: поджарка, гуляш, мясо для шашлыка, рагу свиное, рагу по-домашнему/ - кусочки мясной мякоти определенной массы и размера или мясокостные кусочки с заданным содержанием мякотной ткани. Поверхность незаветренная, цвет и запах характерные для доброкачественного мяса, мышечная ткань упругая, без сухожилий и грубой соединительной ткани, хрящей и раздробленных косточек. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||