30. ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКЦИИ

Продукция предназначена для пищевых целей. Внешний вид и консистенция - однородная с нарушенным сгустком при резервуарном способе производства, с ненарушенныи сгустком при термостатном способе производства .Допускается газообразование в виде отдельных глазков, вызванное нормальной микрофлорой.На поверхности кефира допускается незначительное отделение сыворотки. Вкус и запах - Кисломолочный,освежающий, слегка острый. Цвет -молочно белый слегка кремовый.

Наименование показателя Значение 1 Массовая доля жира, %, не менее 2,5 2 Кислотность, град.Т, 85-120 3 Фосфатаза отсутствует 4 Температура при выпуске с предприятия, град.С 4-6

Фамилия Подпись Дата Телефон Представил 04 И.К.Теплухин   12.01.2000 7-53-32 Заполнил 05   Зарегистрировал 06 В.В.Козубенко   12.01.2000 (8182)46-35-76 Ввел в каталог 07 В.В.Козубенко   12.01.2000 (8182)46-35-76