30. ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКЦИИ

Продукция предназначена для пищевых целей. Консистенция и внешний вид - однородная,при резервуарном способе производства - с нарушенным сгустком, при термостатном способе производства - с ненарушенным сгустком.Допускается газообразование в виде отдельных глазков, вызванное нормальной микрофлорой.На поверхности кефира допускается незначительное отделение сыворотки ( не более 2% от обьема продукта) Вкус и запах - кисломолочный, освежающий, слегка острый. Цвет - молочно-белый равномерный по всей массе.

Наименование показателя 1 Массовая доля жира, %, не менее 1,0 2 Кислотность, град., Т 85-120 3 Температура при выпуске с предприятия, 4 град. С, не выше 6 5 Фосфатаза отсутствует

Фамилия Подпись Дата Телефон Представил 04 Л.Ф. Александро   29.05.2000 2-24-31 Заполнил 05   Зарегистрировал 06 В.В.Козубенко   29.05.2000 (8182)46-35-76 Ввел в каталог 07 В.В.Козубенко   29.05.2000 (8182)46-35-76