| | Наименование показателя | Норма | | 1 | Массовая доля жира, %, не менее | 65 | | 2 | Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более | 34,25 | | 3 | Массовая доля соли, % | 0,3-0,5 | | 4 | Кислотность, град., не более | 2,5 | | 5 | Температура плавления жира, выделенного из маргарина, град.С | 27-32 |
|