| | Наименование показателя | Украинская жареная | Охотничьи колбаски | | 1 | Свинина жилованная полужирная, % | 100 | - | | 2 | Говядина, % | - | 30 | | 3 | Свинина нежирная, % | - | 10 | | 4 | Свинина полужирная, % | - | 35 | | 5 | Шпик боковой, % | - | 25 | | 6 | Массовая доля влаги, %, не более | - | 35 | | 7 | Массовая доля поваренной соли, %, не более | 2,5 | 4,5 | | 8 | Массовая доля нитрита, %, не более | - | 0,005 |
|